Deen - Folder van 01.02.2021 tot 28.02.2021 - Pagina 7

| RECEPTEN |

5 +

Nr

|

"ig

S

Le

EN

\

Sn

CREME

Er

2 personen

& hoofdgerecht

Papardelle

met zalm en rede poprika

Bereiding

Ingrediënten

Snijd de paprika in heel kleine stukjes. Haal de blaadjes basilicum van

+ 200 g cherry-/kerstomaatjes

de takjes. Snijd de basilicumtakjes fin en de zalm in reepjes. Breng een

.

1 rode paprika

grote pan met water aan de kook en kook de papardelle volgens de

.

5 takjes verse basilicum

.

anwijzingen op de verpakking gaar. Bak ondertussen de paprika met

200 g gerookte zalm

stukjes basilicumsteel en de tomaatjes in een scheutje olijfolie 4 minuten op

.

150 g papardelle

een hoog vuur. Voeg de balsamico en naar smaak wat (grof gemalen) peper

1 el balsamicoazijn

en eventueel zout toe (houd er rekening mee dat de zalm ook al zout is).

Giet de papardelle af en meng met het paprikamengsel, de helft van de

blaadjes basilicum en reepjes zalm. Schep in 2 diepe borden en bestrooi met

blaadjes basilicum.

Voedingswaarden p.p.

+ 185 kcal + 18 g vet (waarvan O 9 verzadigd) 2 g koolhydraten + 0 9 vezels

I

A re

Tip: Schep over de pasta eventueel nog een lepeltje zure room.

.7