Deen - Folder van 01.01.2021 tot 31.01.2021 - Pagina 17

| BROOD & BANKET |

\

fe

Re

4

Gegrilde ki

met Paprika” guocamole

Ingrediënten

Bereiding

e 4 kipfilets

1 Verwarm de grill(pan). Snijd de kipfilets horizontaal open, maar niet

5 el olijfolie

helemaal door.

+ 1 el balsamicoazijn of

2 Leg de opengeklapte kipfilets een voor een tussen 2 vellen

e 1 el citroensap

vershoudfolie. Rol ze uit met een deegroller tot ze circa 1 cm dik zijn.

1 el mosterd

3 Meng 3 eetlepels olijfolie met de balsamico, mosterd en knoflook.

e 1 teentje knoflook, fijngehakt

Bestrijk de filets hiermee en laat afgedekt minimaal 30 minuten

° 6 sneeën brood

marineren.

° 1 zakje gemengde sla

+ 2 rode paprika's

4 Rooster intussen de paprika's tot de schil zwartgeblakerd is. Leg de

® 2 avocado’s

paprika's in een afgedekte schaal of plastic zak en laat iets afkoelen.

e 1 kleine ui gesnipperd

Verwijder daarna met een scherp mesje het vel en de zaadjes.

Hak het vruchtvlees fijn.

+ 2 el koriander gehakt

® 1 limoen, sap

5 Halveer de avocado’s en verwijder de pitten. Schep het vruchtvlees

® cayennepeper

eruit en prak dit met een vork tot een gladde puree. Roer de paprika,

ui, koriander, limoensap en een snufje cayennepeper erdoor. Rooster

Benodigdheden

de kipfilets in circa 3 minuten per kant goudbruin en gaar.

e grill(pan)

6 Bestrijk het brood met de rest van de olijfolie en rooster kort.

° vershoudfolie

° deegroller

Halveer de sneetjes brood en serveer de kip op het brood met de

paprika-guacamole en sla.

(©) ca. 25 minuten

D en

Kijk voor meer recepten op DEEN.nl

&

4 personen

an

lunch

Voedingswaarden p.p.

« 595 kcal e 34 g vet (waarvan 5 g verzadigd)

%

+ 32 g koolhydraten «7 g vezels

in

RER

ER

ey

SBN

EN

ne

ad.

&

es

>

jr

$

REP

art

Se

>