Deen - Folder van 01.01.2021 tot 31.01.2021 - Pagina 9

| GROENTE | ze + I x À st % 2 Er + Pr 1} N) / Paz | rd 9 À i N N KL r " A = En A î É ju \E U SL af = x KR RN LÉ RS Le Vs CAE Yun re € a a Bewaren en bereiden Bewaar zuurkool koel en het liefst donker. Een geopende verpakking kunt u nog 5 dagen in de koelkast bewaren. Heeft u nog een restje zuurkool over? Dit kunt u 2 dagen in de koelkast of Bereidingstijden: Koken: ca. 25 minuten - 3 maanden in de diepvries bewaren in een afgesloten bakje. Magnetron: 10-15 minuten - Smoren: 8-10 minuten 4 Hengaarse zuurkoolstamppet met geulash Ingrediënten € + 400 g magere runderlappen Snijd het vlees in stukjes. Pel en snijd de ui etui ke fijn. Verhit 40 g boter in een stoofpan en bak ® 50 g boter hierin de stukjes vlees al omscheppende SE + paprikapoeder + bloem op hoog vuur lichtbruin. Voeg de ui en het + 2 el tomatenpuree | paprikapoeder toe en bak 2 minuten op + 1 kg kruimige aardappel, geschild laag vuur. Roer de bloem en tomatenpuree ® 500 g zuurkool ® 150 ml melk erdoor. Voeg naar smaak wat peper en zout toe en giet er al roerende zoveel water ° 1 tl mosterd op dat het vlees net onder staat. Breng aan de kook. Laat het op zo laag mogelijk vuur, met het deksel op de pan, gaar stoven in ca. 2 uur. Breng op het laatst het stoofvocht Ö 15 min. + verder op smaak met paprikapoeder, peper en zout. Bind het stoofvocht eventueel 120 min. stoven met wat allesbinder. Halveer de aardappelen en kook ze in een laagje water in ca. 20 minuten gaar. Breng de zuurkool met een klein beetje koud water aan de kook en 4 personen da hoofdgerecht laat het op laag vuur ca. 20 minuten zachtjes koken. Giet de aardappelen en zuurkool af. Stamp ze fijn en roer de rest van de boter, de warme melk (of het kookvocht) en de mosterd erdoor. Breng op smaak met wat peper en zout. Verdeel de Hongaarse zuurkoolstamppot over 4 borden en schep de goulash ernaast. IIS HI IN Kijk voor meer recepten op DEEN.nl | DEEN >