Deen - Folder van 01.05.2020 tot 31.05.2020 - Pagina 10

RECEPTEN a me nm, | il À | n | ur | mn, L | , KE ( En ] w (| | J # mel nieuwe krie Ü ips Ingrediënten Bereiding e 1 kg krieltjes Was en halveer de krieltjes en zet ze (met schil) op in zoveel koud water _ ° 6 eieren dat ze net onder staan. Kook ze in 10-15 minuten gaar. Afgieten en een = e 50 g ontbijtspekplakjes beetje laten uitlekken. Kook de eieren in kokend water in ca. 8 minuten e klein bosje gemengde groene hard. Afgieten en onder de koude kraan laten schrikken. Laat de eieren kruiden (bijv. dille, bieslook en/of een beetje afkoelen en pel ze. Snijd ze dan in grote stukken. Snijd of knip peterselie) ondertussen het spek in smalle reepjes en bak het in een droge koekenpan nn à e 1 el Limburgse mosterd zachtjes uit. Hak de kruiden grof. Meng de kruiden met de mosterd, de e 1-2 el mayonaise me skyr, de mayonaise en de spekjes. Snijd de andijvie in smalle reepjes. me ® 200 ml skyr Was en droog ze. Snijd de tomaten in stukken en de lente-ui (ook het u e 1 krop andijvie groen) in smalle ringen. Meng de krieltjes, in een grote saladeschaal, met vr e 4 rijpe tomaten de skyr-spekjesdressing, lente-ui, tomaat en kappertjes. Schep het ei en de e 1 bosje lente-ui = andijvie erop en schep ze er vlak voor het eten doorheen. Bewaar eventueel e kappertjes in de koelkast, maar haal de salade er wel een half uurtje voor het eten weer uit zodat het niet meer zo koud is. Tip: als u de salade direct eet, hoeven de krieltjes niet helemaal Variatie: vervang de andijvie door kropsla en voeg blokjes graskaas toe. koud te zijn. De salade kunt u ook _ U kunt de helft van de spekjes apart houden en op het laatst over de salade strooien. maken met gebakken krieltjes. Voedingswaarden p.p. « 721 kcal e 51 g vet (waarvan 18 g verzadigd) e 20 g koolhydraten e 9 g vezels + 41 g eiwit tft CN ES / 7 FR hi Pr; # Fu [ Ré jn 4 7 FE N - 49 5 #\ ns & | > a Fi rt % A0 = 10% CEN + A H