Deen - Folder van 01.05.2020 tot 31.05.2020 - Pagina 12

| RECEPTEN | Asperge-maaltijdsalade me krielips, gornalen en gerookte zolm Ingrediënten Bereiding ® 900 g geschrapte krieltjes Halveer de krieltjes en zet ze op in zoveel koud water dat ze net onder e 1 kg asperges staan. Kook ze in 10-15 minuten gaar. Afgieten en een beetje laten e vers gemalen peper en uitlekken. Verwijder het houtige stukje (2-3 cm) van de onderkant van de eventueel zout asperges, schil ze en kook in ruim kokend water (eventueel met wat zout) e 1 bosje kervel of dille beetgaar (10-15 minuten, afhankelijk van de dikte). Laat uitlekken. e 1 kleine prei Hak ondertussen de kruiden grof. Snijd het witte en lichtgroene deel van ® 200 ml skyr de prei in zeer smalle ringen (gebruik het donkergroen bijvoorbeeld voor e 2-3 el fijngeraspte mierikswortel een soepje of wokgerecht). Meng de skyr in een grote schaal met de (Kühne) en/of Limburgse mosterd mierikswortel of mosterd en % van de groene kruiden. Verdun met 1-3 el e 1 krop sla of 2 kropjes water. Proef en breng op smaak met versgemalen peper, eventueel wat little gem sla zout en nog wat mierikswortel of mosterd. Was en droog de sla. Verdeel « 200 g gepelde garnalen de sla, asperges, krieltjes, prei, garnalen en zalm losjes over een schaal of « 200 g gerookte zalm 4 borden. Schep er wat dressing op en bestrooi met de rest van de kruiden. Geef de rest van de skyr-dressing er apart bij. Variatie: de garnalen kunt u vervangen door surimi. In plaats Voedingswaarden p.p. van krieltjes kunt u ook pasta e 445 kcal e 9 g vet (waarvan 2 g verzadigd) e 54 g koolhydraten 10 g vezels e 32 g eiwit gebruiken. Witte asperges kunt u ervangen door groene asperges of schorseneren. EE EE Gj EE EE EN ET (©) ca. 35 minuten % cs 4 personen TS sa hoofdgerecht 0 f or U .r ( à 4 N u‘ AN > A % GK Cp: 2 N ig S 8 Ee < c DE, x B 9 | lS Br PENN 3 ie h 4 3 br % | 4 % Ay ded £ A pn 2. CEN