Deen - Folder van 10.03.2021 tot 31.03.2021 - Pagina 9

#

(3

iA

4

a

&

ei

4

%

=

|

ei

«

s

ii

>

pi |

|

4

$

2

=

14

k

CRE

CT

=

& hoofdgerecht

Voorjaarsstamppot

met keelroap en brecceli

Ingrediënten

Bereiding

+ 1 koolraap

Schil de koolraap en aardappels en snijd ze in kleine blokjes. Zet ze op

« 1 kg aardappel

in een laagje koud water en kook ze met een deksel op de pan in 15-20

.

1 struikje broccoli

minuten gaar. Verdeel ondertussen de broccoli in zeer kleine roosjes en kook

.

2 rode uien

ze de laatste 5 minuten met de aardappelen en koolraap mee. Afgieten en

.

olijfolie

heel even laten uitlekken. Pel en snipper in de tussentijd de uien en bak ze in

.

125 g hazelnoten

een scheutje olijfolie 4 minuten op een laag vuur. Geregeld roeren. Rooster

.

oude kaas, geraspt

de hazelnoten in een droge koekenpan op een matig hoog vuur goudbruin.

.

75 g zachte geitenkaas

Op een bord laten afkoelen en grof hakken. Stamp de aardappels, koolraap

.

50 grucola

en broccoli grof. Klop de geraspte en geitenkaas erdoor. Proef en breng

=

eventueel op smaak met peper en zout. Roer er 1-3 el olijfolie door om de

did

Benodigdheden

stamppot lekker smeuïg te maken. Verdeel over borden en strooi de noten

« pureestamper

en rucola erover.

Voedingswaarden p.p.

+ 705 kcal + 39 g vet (waarvan 9 g verzadigd) « 59 g koolhydraten « 17 g vezels

Tips: Koolraap kunt u vervangen door pompoen of knolselderij.

in

nr

Voor vleeseters is deze stamppot lekker met bijvoorbeeld speklapjes

‘Fe

Mu

Et

of slavinken.

à

E

kj

=

=

Ex

En

ze

=

5

EE

=

EE

RT

Te

©

5

&

2

=

I

=.

==

=

EE

SG

SE >= js

oe

se

EE

=

Le

de

re

Se

=>

je

=

3

HS

re

Là