Deen - Folder van 01.09.2020 tot 30.09.2020 - Pagina 10

| RECEPTEN | Ö ca. 20 minuten % 2 personen Ma Vegetarisch lunch- of Gegrilde groente clubsandwich met pesto, brunchgerecht feta en speltbrood® Ingrediënten Snijd de courgette in de lengte in 4 plakken en de paprika in 4 lange stukken. e 1 courgette Verwijder de zaadlijsten van de paprika's. Maak de worteltjes schoon en halveer ze ° 1 rode puntpaprika e 6 worteltjes in de lengte. Snijd de feta in stukjes. Grill de groenten op een hete grillplaat, op de e 80 g fetakaas barbecue of in een grillpan om en om bruin. Grill de sneetjes brood. Besmeer ze met + 6 sneetjes speltbrood + 2 el olijfoliemayonaise mayonaise. Beleg 4 boterhammen met sla. Verdeel courgette en paprika over 2 met + 4 slabladeren sla belegde boterhammen. Schep op elk een beetje pesto. Leg de andere met sla 3 el pestosaus belegde boterhammen erop en verdeel de wortel, feta en rest van de pesto erover. 1 handje (groente)chips Leg de andere boterhammen erop. Prik aan beide kanten van elke sandwich een Extra: 4 satéprikkers prikker en snijd de clubsandwiches doormidden. Leg ze op plankjes of borden met Variatie: vervang de courgette door wat (groente)chips en eventueel nog wat extra pesto (in een bakje) ernaast. aubergine of gekookte rode biet. Tip: de groenten kunt u ruim van tevoren grillen en voor het eten even opwarmen in een droge koekenpan of magnetron. Voedingswaarden p.p. eed + 795 kcal e 11 g vet (waarvan 7 g verzadigd) e 17 g koolhydraten « g vezels e 22 g eiwit me ir Er RT as 2 Te 5 pT wu. we ge. “Ge. 2 ++ TE ut 5. 2 Ei = + Det és Re ee = # ns Ko dd Ex R “ | En > he dj EN À DA NEA 7 Ga ra NEL TA ” rg 7% % Lo => CE er 7 a) 17 fe. LL 1 \ "24 R hele % >» … ad Vegetarisch we > à ae