Deen - Folder van 01.07.2020 tot 31.07.2020 - Pagina 12

Hollandse

groenten

veer op de barbecue

Oost, west, thuis best; dat is ons motto voor groente en fruit. Als het kan kopen wij daarom onze groente

en fruit bij lokale, Nederlandse telers. In de zomer is er volop groente van eigen bodem en al deze groentes smaken

heerlijk op de barbecue.

=

er

ze

zen

54%

aa

Aubergine

+

he

De aubergine is een echte Mediterrane groente, maar

ge

pe

5

wordt in de Hollandse keuken ook steeds vaker bereid.

=

U kunt de aubergine prima gebruiken om te roerbakken,

Nm

stoven, frituren, vullen of te grillen. U kunt de aubergine

beter niet in de koelkast bewaren, maar op een koele

eN

plek zoals een voorraadkast. Wist u dat u een aubergine

niet rauw kunt eten? Ze hebben een korte bereidingstijd

,

KR

4

dus zijn zo klaar! Bij drie familiebedrijven, op vijf locaties

7

7

in Nederland worden de aubergines van Purple Pride

sinds 1996 geteeld. De Gebr. van Duijn in Steenbergen,

—

Oosterland en Westdorpe, de Greenbrothers in

Zevenhuizen en de familie De Jong in Dinteloord.

De vijf moderne teeltlocaties leveren een oogst op van

Ber,

ruim zevenentwintig miljoen kilo aubergines per jaar.

org

(DEN

Met een teeltoppervlakte van 48 hectare kassen (ongeveer

96 voetbalvelden) en ruim 50% van de Nederlandse

aubergineproductie is Purple Pride de grootste

LR

auberginetelersvereniging van Noordwest-Europa.

Omdat de aubergines in de kas groeien zijn ze altijd

G:

io

QC

perfect van kwaliteit. Het verzorgen van de planten

Fe

gebeurt nog grotendeels met de hand. Dagelijks knippen

=

medewerkers van het teeltbedrijf de rijpe vruchten af.

zr

Na het plukken sorteert men de aubergines op kwaliteit,

“

Fi

grootte en gewicht en verpakt men deze volgens

<

specifieke klantwensen.

ze

Ne

>

Duurzaamheid is belangrijk bij Purple Pride en daarom

EME

zijn heerlijk van de barbecue. Snijd de

gaan ze in de kas zo zuinig mogelijk om met grondstoffen,

aubergine in plakken, bestrik met wat olie en

werken ze hard aan hergebruik en is er een minimal waste

kı

iden naar sm;

en grill de aubergines in een

policy. Ook wordt er in de kassen zoveel mogelijk gebruik

paar minuten gaar. Lekker met andere gegrilde

gemaakt van duurzame energie, gaan ze zo efficiënt

groente, een yoghurtdressing en granaatappelpitjes

mogelijk om met het gebruik van water en wordt er geen

of in een salade.

voedsel verspild.