Deen - Folder van 01.07.2020 tot 31.07.2020 - Pagina 12

Hollandse groenten veer op de barbecue Oost, west, thuis best; dat is ons motto voor groente en fruit. Als het kan kopen wij daarom onze groente en fruit bij lokale, Nederlandse telers. In de zomer is er volop groente van eigen bodem en al deze groentes smaken heerlijk op de barbecue. = er ze zen 54% aa Aubergine + he De aubergine is een echte Mediterrane groente, maar ge pe 5 wordt in de Hollandse keuken ook steeds vaker bereid. = U kunt de aubergine prima gebruiken om te roerbakken, Nm stoven, frituren, vullen of te grillen. U kunt de aubergine beter niet in de koelkast bewaren, maar op een koele eN plek zoals een voorraadkast. Wist u dat u een aubergine niet rauw kunt eten? Ze hebben een korte bereidingstijd , KR 4 dus zijn zo klaar! Bij drie familiebedrijven, op vijf locaties 7 7 in Nederland worden de aubergines van Purple Pride sinds 1996 geteeld. De Gebr. van Duijn in Steenbergen, — Oosterland en Westdorpe, de Greenbrothers in Zevenhuizen en de familie De Jong in Dinteloord. De vijf moderne teeltlocaties leveren een oogst op van Ber, ruim zevenentwintig miljoen kilo aubergines per jaar. org (DEN Met een teeltoppervlakte van 48 hectare kassen (ongeveer 96 voetbalvelden) en ruim 50% van de Nederlandse aubergineproductie is Purple Pride de grootste LR auberginetelersvereniging van Noordwest-Europa. Omdat de aubergines in de kas groeien zijn ze altijd G: io QC perfect van kwaliteit. Het verzorgen van de planten Fe gebeurt nog grotendeels met de hand. Dagelijks knippen = medewerkers van het teeltbedrijf de rijpe vruchten af. zr Na het plukken sorteert men de aubergines op kwaliteit, “ Fi grootte en gewicht en verpakt men deze volgens < specifieke klantwensen. ze Ne > Duurzaamheid is belangrijk bij Purple Pride en daarom EME zijn heerlijk van de barbecue. Snijd de gaan ze in de kas zo zuinig mogelijk om met grondstoffen, aubergine in plakken, bestrik met wat olie en werken ze hard aan hergebruik en is er een minimal waste kı iden naar sm; en grill de aubergines in een policy. Ook wordt er in de kassen zoveel mogelijk gebruik paar minuten gaar. Lekker met andere gegrilde gemaakt van duurzame energie, gaan ze zo efficiënt groente, een yoghurtdressing en granaatappelpitjes mogelijk om met het gebruik van water en wordt er geen of in een salade. voedsel verspild.