Deen - Folder van 09.06.2020 tot 30.06.2020 - Pagina 16

ff e bij Dag) de bakker Bakkerij Pater te Avenhorn is een familiebedrijf en is in 1924 opgericht door Jan Pater. Voor de komst van de supermarkten werd het brood door Jan aan de deur gebracht door middel van een hondenkar en werd de bestelling op bonnetjes geschreven. Sinds de jaren ‘60 levert Bakkerij Pater al brood aan DEEN. Nu gaat dat met een vrachtwagen en door middel van een digitaal bestelsysteem en wordt er 7 dagen per week vers brood geleverd. Naast brood leveren ze ook de Krustiebroodjes, bolletjes, stokbrood, thuis afbakbroodjes, cake en koek. A 1 ll 7 En | Ets u | "4 — Là BAKKERS BAKKERI] PATER » BROOD | 4 e Lang Vers, In deze editie van ons magazine vertellen we u graag meer over hoe het er aan toe gaat in de bakkerij. We geven u een kijkje in het proces van het Bakkersbrood dat we iedere dag vers geleverd krijgen. Pu El Stap 1 nú De grondstoffen voor het brood, waaronder het meel worden Wm geleverd. De bakkerij krijgt per week duizenden kilo's meel I Le A À nd nd es en bloem geleverd om uiteindelijk brood en bolletjes van te maken. Alle grondstoffen worden gecheckt bij binnenkomst CS a nz, | om zo te voldoen aan de hoogste kwaliteitseisen in de Is voedingsmiddelenbranche. ar mr run mi ed raa an | — À AUTRE Ee oJ De bakker verzamelt alle grondstoffen voor een Bakkersbrood EU TA in de kuip. Alle onderdelen van het recept worden afgevinkt, | | U « zodat er geen ingrediënten vergeten worden. er = dl Sommige grondstoffen pompen ze direct uit grote silo's. — ® Andere grondstoffen worden vanuit een zak toegevoegd. a} 5 [TE u > ee