Deen - Folder van 09.06.2020 tot 30.06.2020 - Pagina 16

ff

e bij

Dag)

de bakker

Bakkerij Pater te Avenhorn is een familiebedrijf en is in 1924 opgericht door Jan Pater.

Voor de komst van de supermarkten werd het brood door Jan aan de deur gebracht door middel

van een hondenkar en werd de bestelling op bonnetjes geschreven. Sinds de jaren ‘60 levert

Bakkerij Pater al brood aan DEEN. Nu gaat dat met een vrachtwagen en door middel van een

digitaal bestelsysteem en wordt er 7 dagen per week vers brood geleverd. Naast brood leveren ze

ook de Krustiebroodjes, bolletjes, stokbrood, thuis afbakbroodjes, cake en koek.

A

1 ll

7

En |

Ets

u

| "4

—

Là

BAKKERS

BAKKERI]

PATER

»

BROOD

|

4

e

Lang Vers,

In deze editie van ons magazine vertellen we u graag meer over hoe het er aan toe gaat in de bakkerij.

We geven u een kijkje in het proces van het Bakkersbrood dat we iedere dag vers geleverd krijgen.

Pu

El

Stap 1

nú

De grondstoffen voor het brood, waaronder het meel worden

Wm

geleverd. De bakkerij krijgt per week duizenden kilo's meel

I

Le A À nd

nd

es

en bloem geleverd om uiteindelijk brood en bolletjes van te

maken. Alle grondstoffen worden gecheckt bij binnenkomst

CS

a

nz,

|

om zo te voldoen aan de hoogste kwaliteitseisen in de

Is

voedingsmiddelenbranche.

ar

mr run

mi

ed

raa

an

|

— À

AUTRE

Ee oJ

De bakker verzamelt alle grondstoffen voor een Bakkersbrood

EU

TA

in de kuip. Alle onderdelen van het recept worden afgevinkt,

|

|

U «

zodat er geen ingrediënten vergeten worden.

er

=

dl

Sommige grondstoffen pompen ze direct uit grote silo's.

—

®

Andere grondstoffen worden vanuit een zak toegevoegd.

a}

5

[TE

u

>

ee