Deen - Folder van 09.06.2020 tot 30.06.2020 - Pagina 8

RECEPTEN be e r EN ( \ — \ V ) ) 2 Tuinbonen-krieltjes salade met benenk ruid, gereeslerde amandelen en groskoas B Ingrediënten ereiding e 800 g gedopte tuinbonen Kook de tuinbonen in ruim kokend water met een paar takjes bonenkruid e klein bosje bonenkruid of dille of dille, maar zonder zout gaar, ca. 10 minuten, test of ze gaar zijn door ze e 1 kg geschrapte krieltjes te proeven. In een vergiet afgieten en een beetje laten afkoelen. ji À \ | W LA] + 100 g Amsterdamse uien Snijd de krieltjes in vieren en zet ze op in zoveel koud water dat ze net + 75 ml vocht onder staan. Kook ze in 8-10 minuten gaar. Afgieten en een beetje laten uitlekken. e 4 rijpe tomaten ® 300 g graskaas of jonge kaas (stuk) Hak de Amsterdamse uien grof. Snijd de tomaten in parten en de kaas e 75 g oven roasted amandelen in lange repen van ca. 4 cm. Hak 6 takjes bonenkruid of dille fijn en de e 1 krop sla of 2 kleine kropjes amandelen in stukjes. Was en droog de sla. little gem sla e 1 el Franse mosterd Meng in een grote saladeschaal de mosterd met het gehakte bonenkruid, e olijfolie het vocht van de Amsterdamse uien en 8 el olijfolie. Proef en voeg e peper en zout naar smaak peper en zout toe. Schep de bonen, krieltjes, tomaten en Amsterdamse uien erdoor. Laat dit trekken tot u gaat eten. Hussel vlak voor het eten de sla, kaas en amandelen door de salade. Variatie: voor een salade met vlees kunt u uitgebakken spekjes toevoegen. Voedingswaarden p.p. + 838 kcal e 54 g vet (waarvan 19 g verzadigd) « 62 g koolhydraten e 24 g vezels « 39 g eiwit ent N Las KA SB lai à er bd lie LE N PNL | Hv # Sa el N Vu KS rn 2 I Er Ex A yd u = [e ES ANG =) EN j “> 2e ge +