Jumbo - Folder van 20.04.2020 tot 30.06.2020 - Pagina 25

OVER DE

CS

INGREDIENTEN

hd

Rutte Oude

Jenever

BEN'S À

Een beetje klassieke

RECEPT

Dutch courage mag van

Ben niet ontbreken ineen

Hollandse zomercocktail.

'De oude jenever is

de ‘oorspronkelijke’

DUTCH SUMMER

jenever, en net als whisky

25 ml Rutte Oude Jenever

gemaakt van moutwijn,

25 ml fino sherry

een product van uit graan

15 ml De Kuyper Pineapple

afkomstige alcohol.

30 ml citroensap

25 ml kurkumasiroop*

Fino sherry

'De ‘fino! iseen droge en

paar druppels Angostura

Bitters

lichte sherry met tonen

van amandelen die je

jong drinkt. Laat de fles

Shake alle ingrediënten in een

shaker en serveer met gemalen

N

dan ook niette lang open

staan, want dan gaat de

ijs in een wijnglas.

kwaliteit sterk achteruit.

*Kurkumasiroop smaakt

De Kuyper

een beetje gemberachtig

en geeft deze cocktail zijn

Pineapple

‘Deze likeur van ananas

zonnige kleur. Laat 500 ml

water en 25 g verse kurkuma

doet het in bijna elke

(= geelwortel) op laag vuur

cocktail goed en zorgt

voor een exotische

even trekken in een pan. Laat er

dan 350 g lichtbruine suiker

smaak.

(of rietsuiker) in oplossen.

Schenk door een zeefje in een

Angostura Bitters

pot of fles. De siroop is koel en

‘Deze aromatische

donker bewaard circa 3 weken

smaakmaker is

houdbaar.

niet weg te denken uit de

cocktailbar. Hij smaakt

uiteraard bitter, maar ook

kruidig, met hints van

kruidnagelen kaneel.

JUMBO 25