Poiesz - Folder van 13.03.2021 tot 11.04.2021 - Pagina 13

1PRK

SU

Boerenzuivel voor een vogelrijke wei

Er een naluurbesteding, de rest is voor

onze zuivel kunnen kopen. Want als je een

Anco en Joke Heida, Noordertrots boer in

pri

L

b

bonte koeien.

|

uitstekend product ui

|

kope

Koudum: “Samen met mijn vrouw heb ik een

Echte mein die soil gesproken een

waarom zou je het dan van ver halen? Zeker als

Î liter per dag NeDDEeN,

het verhaal achter het product ook nog eens

hand- en spandiensten, maar haar echte werk

maar bi ons doen ze 32 liter. Want we voeden

klopt. Een Noordertrots boer is namelijk ook

heeft ze buiten de deur. Een

en verzorgen ze heel goed. Onze koeien geven

rentmeester. Die zorgt goed voor zijn beesten

ï

i

inkomstenbron geeft meer bedrijfszekerheid en

rf

ook vrijheid om ons bedrijf te runnen zoals wij

heel voedzaam. Onze melk gaat via onze

voor de natuur van het Noorden. Van alle

dat willen. We proberen namelijk de natuur

coöperatie Noorderlandmelk naar de

weidevogels is de grutto me toch het meest

zoveel mogelijk in te passen in de

zuivelfabriek van Den Eelder, Daar is het in

dierbaar. Juist omdat die zo kwetsbaar is. Op ons

bedrijfsvoering. Circa 20% van ons land

goede handen. Alleen melk van Noordertrots

land hebben we zo'n 10 paartjes. Die komen elk

boeren wordt verwerkt tot Noordertrots zuivel

jaar terug. Wij houden hier rekening mee door

Ik ben trots op ons product, want het is écht

pas te gaan maaien als de kuikens vertrokken

em

goed. In mijn koelkast staan altijd: volle

zijn. Verder gebruiken we vaste mest en zaaien

nr

oghurt, vla, karnemelk en volle melk. Het

we kruidenrijk grasland in. Sommige percelen

bek

[|

lokale karakter van ons product vind ik heel

ho

e nat om een voedselrijke omgeving

nr

—

belangrijk. Dus dat mensen uit mijn dorp ook

voor de vogels te creören. Zo combineren we

dj

het maken van de lekkerste zuivel van het

Noorden met het zorgen voor de natuur

van het Noorden.”

A

4 "ad

ä

Anco on Joke Heida

|

Eb

Wij romen niet af en dat proeft u...

Willem van der Schans, nieuwe generatie

Een groot verschil tussen een kleine en

Net als natuurbeheer. Wij zijn rentmeesters.

boer en verantwoordelijk voor de productie

gepassioneerde producent als wij en onze

Je wilt zowel het bedrijf als de omliggende

van de zuivel bij Den Eelder: “Drie keer per

grote zuivel collega's is dat wij de melk niet

natuur zo goed mogelijk doorgeven aan de

week ontvangen wij melk van de coöperatie

standaardiseren. Anders gezegd: wij romen niet

volgende generatie. Zo hebben wij bijvoorbeeld

Noorderlandmelk. Hiervan maken wij echte

af. En dat verschil proef je. Vet is namelijk ook

een moeras van twee hectare aangelegd en

authentieke zuivel. Wij doen dit op dezelfde

een smaakdrager. Wij hanteren de stelling dat

een kilometerslange bloemenrand. Dat is goed

manier zoals dat vroeger ging. Alleen ue

je beter wat minder van een vol en smaakvol

voor de weidevogels en de biodiversiteit.

ATL fore lee lef afs Loro

zuivelproduct kunt eten, dan meer van een

En het zijn deze zaken die er mede voor gezorgd

een boerenbedrijf en een zuivelmakerij ineen

smaakarm mager product. Wij vinden het gaaf

ebben dat wij zo'n goede klik hebben met

en maken zuivel zoals we die zelf graag lusten

dat we de hele keten van koe en melk tot het

Noorderlandmelk en Poiesz. Wij zijn er trots

Natuurlijk houden wij wel proeverijen en

eindproduct in eigen beheer hebben. De liefde

op dat we Noordertrots zuivel maken en zijn

smaaktesten, maar de basis is dat we eerst zelf

en plezier zit hem Voor ons in het werk zelf. Dat

benieuwd naar de reacties van Poiesz klanten."

a

enthousiast over een product moeten zijn

PET A CL IN Eure tente

POIESZ Lente magazine

1

3