Poiesz - Folder van 13.03.2021 tot 11.04.2021 - Pagina 15

nie mm HARKTEN SUPER" NOORDER en Boeren en kaasmaken als tweede natuur een afbeelding van mijn man en mij op de trots! Al sinds jaar en dag is er een goed band tussen Noordertrots kazen staat die wij voor Poiesz Poiesz supermarkten en Kaasboerderij de Deelen. maken. Voelt toch weer als een soort van De kaasboerderij is vernoemd naar het unieke hoogtepuntje in onze carrière, Wij hebben dan la natuurgebied waaraan de boerderij grenst. ook veel zin in het maken van Noordertrots kazen Een prachtig laagveengebied met een rijke flora en Inspiratie hiervoor vinden we ook in de natuur. fauna. De weides van de kaasboerderij lopen tot Zo gaan we elk seizoen een nieuwe kaas 3 in dit gebied. Het gras is mals en rijk aan klaver en introduceren, zoals een frisse lentekaas met “| kruiden. Dit geeft de melk een bijzonder rijke lente-ui, een kruidige zomerkaas met rozemarijn, smaak die u terug proeft in de kazen. De Deelen een milde herfstkaas met brandnetel en een ps wordt gerund door familie De Jong: Sietse en zijn hartverwarmende winterkaas met vrouw Hendrika en hun kinderen Bauke en berenburgkruiden. Zelf denk ik ook nog aan een Sytske. Sietse runt het boerenbedrijf en zijn vrouw kaas met bospaddenstoelen. Ja, onze natuurlijke = Hendrika de kaasmakerij. Maar natuurlijk spelen omgeving is een rijke inspiratiebron waar we met ook hun kinderen een rol in het familiebedrijf. onze kazen iedereen van kunnen laten genieten” Want in een echt boerenfamiliebedrijf stroopt L iedereen de mouwen op om zich nuttig te maken. Bij De Deelen wordt heel beschaafd geboerd. Gedeelde Noordertrots is dubbel genieten Kringlooplandbouw noem je dat. Want familie Kortom, met een Noordertrots product kiest u De Jong leeft in harmonie met haar omgeving. altijd voor een bijzonder product. Omdat het. „Ams Juist ook omdat ze er in hun bedrijfsvoering met vakmanschap en passie voor en door het afhankelijk van zijn. De omliggende natuur is Noorden is gemaakt. Om zelf van te genieten, smaakbepalend voor de melk en vormt daarnaast maar vooral ook om van te delen. Want een inspiratiebron voor het samenstellen van de gedeelde Noordertrots is dubbel genieten. recepturen van de kazen. a Riperkrite een koninklijk succes Hendrika: “Mijn schoonvader en schoonmoeder zijn dit bedrijf in 1976 begonnen. Mijn schoon- moeder maakte op kleine schaal kaas. Zij heeft ook het recept voor Riperkrite kaas bedacht met . u a een mengsel van selderij, bieslook en knoflook. | 5 Toen dit ruilverkavelingsgebied in 1976 werd geopend door de toenmalige Koningin Juliana heeft ze de Koningin een Riperkrite kaas d m aangeboden. Dit vorstelijke gebeuren heeft de den Bu { 4 Le krant gehaald. En dat was toen groot nieuws, fn gr omdat iedereen van jong tot oud de krant nog las En ook kaashandelaren kregen lucht van onze nieuwe kaas en zo is het succes van onze I kaasmakerij begonnen. Op 17 september 2020 zijn È u 18 Koning Willem-Alexander en Koningin Máxima ze bij ons langs geweest. Zo konden we De Oranjes opnieuw een Riperkrite kaas aanbieden. Een moment waar wij best trots op zijn. En waar we stiekem ook een beetje trots op zijn, is dat er 3 28 PUUR POIESZ Lente magazine 15