Poiesz - Folder van 13.03.2021 tot 11.04.2021 - Pagina 15

nie

mm

HARKTEN

SUPER"

NOORDER

en

Boeren en kaasmaken als tweede natuur

een afbeelding van mijn man en mij op de

trots!

Al sinds jaar en dag is er een goed band tussen

Noordertrots kazen staat die wij voor Poiesz

Poiesz supermarkten en Kaasboerderij de Deelen.

maken. Voelt toch weer als een soort van

De kaasboerderij is vernoemd naar het unieke

hoogtepuntje in onze carrière, Wij hebben dan

la

natuurgebied waaraan de boerderij grenst.

ook veel zin in het maken van Noordertrots kazen

Een prachtig laagveengebied met een rijke flora en

Inspiratie hiervoor vinden we ook in de natuur.

fauna. De weides van de kaasboerderij lopen tot

Zo gaan we elk seizoen een nieuwe kaas

3

in dit gebied. Het gras is mals en rijk aan klaver en

introduceren, zoals een frisse lentekaas met

“|

kruiden. Dit geeft de melk een bijzonder rijke

lente-ui, een kruidige zomerkaas met rozemarijn,

smaak die u terug proeft in de kazen. De Deelen

een milde herfstkaas met brandnetel en een

ps

wordt gerund door familie De Jong: Sietse en zijn

hartverwarmende winterkaas met

vrouw Hendrika en hun kinderen Bauke en

berenburgkruiden. Zelf denk ik ook nog aan een

Sytske. Sietse runt het boerenbedrijf en zijn vrouw

kaas met bospaddenstoelen. Ja, onze natuurlijke

=

Hendrika de kaasmakerij. Maar natuurlijk spelen

omgeving is een rijke inspiratiebron waar we met

ook hun kinderen een rol in het familiebedrijf.

onze kazen iedereen van kunnen laten genieten”

Want in een echt boerenfamiliebedrijf stroopt

L

iedereen de mouwen op om zich nuttig te maken.

Bij De Deelen wordt heel beschaafd geboerd.

Gedeelde Noordertrots is dubbel genieten

Kringlooplandbouw noem je dat. Want familie

Kortom, met een Noordertrots product kiest u

De Jong leeft in harmonie met haar omgeving.

altijd voor een bijzonder product. Omdat het.

„Ams

Juist ook omdat ze er in hun bedrijfsvoering

met vakmanschap en passie voor en door het

afhankelijk van zijn. De omliggende natuur is

Noorden is gemaakt. Om zelf van te genieten,

smaakbepalend voor de melk en vormt daarnaast

maar vooral ook om van te delen. Want

een inspiratiebron voor het samenstellen van de

gedeelde Noordertrots is dubbel genieten.

recepturen van de kazen.

a

Riperkrite een koninklijk succes

Hendrika: “Mijn schoonvader en schoonmoeder

zijn dit bedrijf in 1976 begonnen. Mijn schoon-

moeder maakte op kleine schaal kaas. Zij heeft

ook het recept voor Riperkrite kaas bedacht met

.

u a

een mengsel van selderij, bieslook en knoflook.

|

5

Toen dit ruilverkavelingsgebied in 1976 werd

geopend door de toenmalige Koningin Juliana

heeft ze de Koningin een Riperkrite kaas

d

m

aangeboden. Dit vorstelijke gebeuren heeft de

den

Bu

{

4

Le

krant gehaald. En dat was toen groot nieuws,

fn

gr

omdat iedereen van jong tot oud de krant nog las

En ook kaashandelaren kregen lucht van onze

nieuwe kaas en zo is het succes van onze

I

kaasmakerij begonnen. Op 17 september 2020 zijn

È

u 18

Koning Willem-Alexander en Koningin Máxima

ze

bij ons langs geweest. Zo konden we De Oranjes

opnieuw een Riperkrite kaas aanbieden.

Een moment waar wij best trots op zijn. En waar

we stiekem ook een beetje trots op zijn, is dat er

3

28

PUUR POIESZ Lente magazine

15