Dirk - Folder van 01.12.2019 tot 31.12.2019 - Pagina 54

Bijgerechten PR) oe» Fr ; ue, & RES Ir RS À A \\ \\%- Gum __ Zoete aardappel Kruidensalade ovenschotel EE vegetarisch] + mn glutenvrij {vegetarisch} BIJGERECHT - 6 PERS. BIJGERECHT - 6 PERS. 15 MIN. (+ 35 MIN. OVENTIJD) 15 MIN. (+ 40 MIN. OVENTIJD) m1 zak ovengroenten gekleurde Ë wortel m 1 kg oranje zoete aardappelen m6 el olijfolie m4 el honing Hartige cake m 50 ml ahornsiroop m2 citroenen m 75 gr pecannoten m 2 pastinaken CN m 100 gr granaatappelpitjes m2 zakken slamelange (125 gr) BIJGERECHT - 6 PERS. m extra nodig: bakplaat, bakpapier m1 bakje verse dille 30 MIN. (+ 1 UUR OVENTIJD) (+ 10 MIN. WACHTTIJD) m1 bakje verse bieslook m2 el extra vierge olijfolie m2 courgettes m 10 gr rozemarijn 1. Verwarm de oven voor op 220°C. m2 el olijfolie m2 tenen knoflook Schil de zoete aardappelen en m1 bakje notenmix pistachio m1 kg vastkokende mei snijd ze in plakken van 1 cm. m extra nodig: ovenschaal, dun- aardappelen m 100 gr katenspek Schep de plakken om met 4 el olie schiller, bakblik met bakpapier m1 kg knolselderij m extra nodig: cakeblik, en een beetje zout en verdeel over m 200 ml slagroom bakpapier, aluminiumfolie de bakplaat. 1. Verwarm de oven voor op 190°C. 2. Bak de zoete aardappel in Meng in een ovenschaal de gekleur- 1. Verwarm de oven voor op 170°C. Snijd de courgettes in 40 minuten goudbruin en gaar in de wortel met de honing, het sap de lengte in lange dunne plakken van 3 mm. Verhit de olijf- de oven. Schep halverwege om. van een halve citroen, zout en olie in een pan en bak de courgette in delen aan een kant 3. Besprenkel met de rest van de peper. Bak 35 minuten tot de wortel goudbruin. Bekleed een met bakpapier bekleed cakeblik olie, de ahornsiroop en breek de gaar en gekaramelliseerd is. Schep overdwars met de courgette met de gebakken kant naar pecannoten erboven. halverwege om. onder. Laat de courgette een stukje over de rand hangen. Bestrooi met een beetje zout en 2. Schil de pastinaken en snijd ze 2. Schil de aardappelen en knolselderij en snijd in over de lengte met een dunschiller dunne plakken van 3 mm. Snijd 2 takjes rozemarijn de granaatappelpitjes en serveer direct. in dunne plakken en halveer. en de knoflook fijn. Klop het ei met de slagroom los. BEVAT P.P. 1584 KJ/379 KCAL, 19 GR VET WAAR- Verdeel over een ovenschaal en Schep de aardappel, knolselderij, rozemarijn, knoflook VAN 2 GR VERZADIGD, 45 GR KOOLHYDRATEN door het slagroommengsel. WAARVAN 17 GR SUIKERS, 3 GR EIWIT, 1 GR bak in 8 minuten krokant. Schep ZOUT EN 5 GR VOEDINGSVEZEL regelmatig om. 3. Schep een derde van het aardappelmengsel in de 3. Snijd de dille en de bieslook fijn cakevorm en beleg met de helft van het katenspek. en meng met de slamelange. Herhaal en eindig met het aardappelmengsel. Vouw de Besprenkel met olijfolie, het sap van overhangende courgette eroverheen en dek af met één citroen, zout en peper. Schep aluminiumfolie. Bak 1 uur in de oven. Verwijder de laatste 15 minuten het aluminiumfolie. de gekaramelliseerde wortel lauw- warm door de salade en garneer 4. Snijd de cake in plakken en garneer met de rest van de met notenmix en de pastinaakchips. rozemarijn. BEVAT P.P. 1531 KJ/366 KCAL, 23 GR VET WAAR- VAN 2 GR VERZADIGD, 27 GR KOOLHYDRATEN BEVAT P.P. 1849 KJ/442 KCAL, 20 GR VET WAARVAN 10 GR VERZADIGD, WAARVAN 18 GR SUIKERS, 8 GR EIWIT, 1 GR ZOUT 47 GR KOOLHYDRATEN WAARVAN 8 GR SUIKERS, 12 GR EIWIT, GR ZOUT 54 Dirk EN 9 GR VOEDINGSVEZEL EN 12 GR VOEDINGSVEZEL