Deen - Folder van 01.08.2020 tot 31.08.2020 - Pagina 11

Heerlijk veer de zoemer Weissbier Veel mensen denken dat Weizen en witbier dezelfde bieren zijn. Maar hoewel beide bieren tarwebieren zijn, bestaan er grote verschillen tussen het Duitse Weizenbier en het Belgische witbier. N ereen 8 Weissbier kent haar oorsprong in Duitsland en is daar erg populair. Weizen betekent in het Duits letterlijk — tarwe. Weizenbier moet minimaal 50 procent tarwemout = vrom monte bevatten, waardoor het een extra volle schuimkraag = du En krijgt. Het Duitse tarwe bier wordt gebrouwen met Be ss Gi een bovengist. Het bier mag op grond van het 5 Ga ÉD EE rn ñ Reinheitsgebot geen andere grondstoffen bevatten dan graansoorten, water, hop en gist. Het troebele bier is M ur N M M bleekgeel tot blond van kleur en het heeft een frisse, (à lichtzurige en volmondige smaak. Typerend voor het bier X x ES is het kruidnagelaroma. ü PAULANER He bier m Ee Hefe-) DEZE MAAND Er zijn verschillende soorten Weizen. ci “ VOOR MAAR + Hefeweizen: blond, met gist, dus ongefilterd €1,25 PER STUK! + Dunkelweizen: gebruik van gebrande mout donker, ongefilterd e Kristallweizen: blond, gefilterd. + Weizenbock: extra sterk (rond de 8 procent). Deze Duitse tarwe bieren zijn vooral bedoeld als zomerse dorstlessers door de lichte wrangheid. Heerlijk op een terrasje maar door de fris, fruitige smaak passen deze bieren ook heerlijk bij een salade, kip, witte vis of jonge kaasjes Franziskaner Hefe-Weissbier: een frisse Weizen met de aroma's van banaan en citrus die al in 1363 in de Franziskamer-Brauerie in München gebrouwen werd. Konig Ludwig Weissbier: een frisse Weizen, met een lichte zoete smaak, die heerlijk dorstlessend is. De eerste brouwerij werd in 1260 in de buurt van München geopend door Hertog Ludwig Paulaner Hefe Weissbier: een ongefilterd tarwebier dat sinds 1634. in München, volgens het Duitse Reinheitsgebot, gebrouwen wordt. Vol van smaak en met aroma's van banaan. De Paulaner Weizen hebben wij ook in een alcoholvrije variant.