Deen - Folder van 01.08.2020 tot 31.08.2020 - Pagina 11

Heerlijk veer de zoemer

Weissbier

Veel mensen denken dat Weizen en witbier dezelfde bieren zijn. Maar hoewel beide bieren

tarwebieren zijn, bestaan er grote verschillen tussen het Duitse Weizenbier en het Belgische witbier.

N

ereen

8

Weissbier kent haar oorsprong in Duitsland en is daar

erg populair. Weizen betekent in het Duits letterlijk

—

tarwe. Weizenbier moet minimaal 50 procent tarwemout

=

vrom monte

bevatten, waardoor het een extra volle schuimkraag

=

du

En

krijgt. Het Duitse tarwe bier wordt gebrouwen met

Be

ss

Gi

een bovengist. Het bier mag op grond van het

5

Ga

ÉD

EE

rn

ñ

Reinheitsgebot geen andere grondstoffen bevatten dan

graansoorten, water, hop en gist. Het troebele bier is

M

ur

N

M

M

bleekgeel tot blond van kleur en het heeft een frisse,

(à

lichtzurige en volmondige smaak. Typerend voor het bier

X

x

ES

is het kruidnagelaroma.

ü

PAULANER

He

bier

m

Ee

Hefe-)

DEZE MAAND

Er zijn verschillende soorten Weizen.

ci

“ VOOR MAAR

+ Hefeweizen: blond, met gist, dus ongefilterd

€1,25 PER STUK!

+ Dunkelweizen: gebruik van gebrande mout

donker, ongefilterd

e Kristallweizen: blond, gefilterd.

+ Weizenbock: extra sterk (rond de 8 procent).

Deze Duitse tarwe bieren zijn vooral bedoeld als

zomerse dorstlessers door de lichte wrangheid. Heerlijk

op een terrasje maar door de fris, fruitige smaak passen

deze bieren ook heerlijk bij een salade, kip, witte vis of

jonge kaasjes

Franziskaner Hefe-Weissbier: een frisse Weizen

met de aroma's van banaan en citrus die al in

1363 in de Franziskamer-Brauerie in München

gebrouwen werd.

Konig Ludwig Weissbier: een frisse Weizen, met

een lichte zoete smaak, die heerlijk dorstlessend

is. De eerste brouwerij werd in 1260 in de buurt van

München geopend door Hertog Ludwig

Paulaner Hefe Weissbier: een ongefilterd tarwebier

dat sinds 1634. in München, volgens het Duitse

Reinheitsgebot, gebrouwen wordt. Vol van smaak

en met aroma's van banaan. De Paulaner Weizen

hebben wij ook in een alcoholvrije variant.