Hoogvliet - Folder van 03.09.2020 tot 31.10.2020 - Pagina 49

Proost!

1

|

Wr

à

IE

Tafel

olt

Wijnweetjes

N

Nazomeren betekent natuur ijk ook

« De naam ‘merlot is afkomstig van

N

gezellig met z'n allen lekker eten.

het Fi

se woord

le. dat merel

à

Ye

Wat dacht je van een t

vol

betekent. Waarschijnlijk waren de

heerlijke hapjes zoals tapas? Deze

merels gék op

‚e sappige rode

7

gerechtjes komen oorspronkelijk uit

druiven. Een ander verhaal leert

Jk

A

Spanje. ‘Tapas is afgeleid van het

ons dat de kleur van de druif

werkwoord tapar, wat letterlijk

overeenkomt met de kleur van

‘bedekken’ betekent. Oorspronkelij

de merel. Tja, wie zal 't zeggen?

dekte men met een stukje brood of

De merlot is een heerlijke wij

plakje ham een drankje af tegen de

n van de exclusiefste en duurste

voor de nazomer. die goed bij

liegen. De tussendoortjes werden

wijnen ter wereld wordt geheel van

diverse gerechten past. Het is

steeds populairder en uitgebreid

merlot gernaakt. Weleens gehoord

doorgaans een vriendelijke wij

rnet allerlei smakelijke, kleine

van Château Petrus? Deze komt uit

en zeker voor de beginnende

hapjes. Gemarineerde olijven,

Pornerol: hét merlotgebied van

rode wijndrinker. Dit komt omdat

gamba's. gehaktballetjes in tomaten-

Bordeaux. Vaker vind je de druif terug

hij meestal lekker rond en zacht

saus en patatas bravas (gefrituurde

in een Bordeaux blend met cabernet

is met tonen van pruimen,

aardappeltjes) vormden zo de basis

sauvignon, want dit druivenduo

donkere kersen. rijpe bessen en

voor een complete avondmaaltijd

brengt geweldige wijnen voort. Net

soms wat drop en chocolade.

Inmiddels vind je overal ter wereld

S in Chili, neem bijvoorbeeld de

Maar vergis je niet, want in

tapasrestaurants en niet alleen met

Tunupa merlot cabernet sauvignon.

Bordeaux maakt men van merlot

Spaanse gerechten

grootse en complexe wijnen met

« De merlot houdt niet van veel

vaak ook een pittig prijskaartje!

warrnte, maar ontwikkelt zich juist

Gelukkig zijn er veel andere

goed bij gernatigde ternperaturen

merlots die een stuk betaal-

NN

en wordt daarom ook wereldwij

baarder zijn, zoals de Tunupa

e

verbouwd. In Frankrijk is het de meest

LE

Reserva merlot uit Chili, met zij

aangeplante druif, in Chili neemt hij

heerlijke geuren van donker fruit

een goede derde plaats in.

en laurier en een intens fruitige

J

smaak. Lekker bij gegrilde

vlees- of groentegerechten, de

mediterrane keuken én tapas

.

Br,

— [0

2

Of gewoon op zichzelf!

De wittewijnliefhebber

komt ook aan zijn of

4

1

haar trekken met de

Ÿ

à

Tunupa chardonnay

Gezellig: merlot

semillon. Deze frisse,

maar ronde witte wijn

& hapjes op een

is heerlijk op zichzelf,

maar ook bij kleine

nazomeravond!

romige gerechtjes

zoals een punt van

een quiche lorraine.

TU

N

Gek op empanadas

Chili heeft veel Spaanse invloeden,

waaronder natuurlijk de taal en het katholieke

®

geloof, maar ook het eten. In de Chileense

\

keuken vind je smaken terug afkomstig

sr

vit de Spaanse keuken en zoals in veel

andere landen waaiden ook de tapas over.

[S

Ze maakten er hun eigen versies van,

zoals pan amasado (geknede broodjes),

Probeer ook eens

er 7

ceviche (in citroen of limoen gegaarde vis)

Tunupa Gran Reserva

en empanadas. De naam komt van het

syrah. Hij is kruidiger

7

Bi ee

werkwoord empanar, dat letterlijk inwikkelen

dan de Reserva merlot

met brood betekent. Chilenen zijn gek

en heerlijk bij pittige

Mmm!

op empanadas, deeghapjes gevuld met

tapas met gekruid vlees

Zelfgenieten van/empanadas? Dat kan!

vlees, vis, groenten of kaas: De populairste

of chorizo. Je vindt de

ê

Probeer.de empähadas met gehakt en

versies zijn gevuld met vlees, zoals gehakt.

lekkerste recepten op

hoogvliet.com/recepten.

geroosterde Paprika een&: Je’vindt het

Heerlijk te combineren met een glas

recept op hoogvliet.com/recepten.

Tunupa Reserva merlot!

LEEN sept/okt 2020 49

48-LEEN-03-20-Tunupa.WINV.indd 48

03-08-20 11:36