Poiesz - Folder van 14.09.2021 tot 31.10.2021 - Pagina 11

SUPERMARKTEN

ge

of

ee

u

A"

d

bw

Be]

De tomaat is gezond. Men wordt er niet dik van. Logisch. De vrucht bestaat

Er staat hier altijd een kratje voor het kantoor

voor consumptie. In verband met virussen mag

voor meer dan 90 procent uit water. De vele smaak- en voedingsstoffen

je namelijk zelf geen tomaten van buitenaf

zitten dus in de rest. Tomaat is de meest gegeten groente. Een heerlijk

meenemen. Ook niet tussen de boterham, of in

smakende versie is de Noordertrots tomaat van Poiesz. Deze Daltary

je maaltijdsalade. Strenge eisen met betrekking

cherrytomaat heeft een knapperige bite en kent een heerlijke balans tussen

tot hygiëne en omgangsvormen zijn in de

zoet en zuur. Hij wordt in Wier, Friesland, op maatschappelijk verantwoorde

tomatenteelt al ingevoerd ver voor COVID-19.

Handen wassen en schoenen ontsmetten is de

wijze geteeld. Over het hoe en wat ervan ondervragen we Johan Kuipers

standaard. Tomatentelers zoals wij voegen een

(bedrijfsmanager) en Johan Kooistra (teamleider) van Empatec.

biologisch middel ter verbetering van de

weerbaarheid van de tomatenplant. Zo krijgen

Kweekbak voor talent

en behouden we tomaten om trots op te zijn.”

Johan en Johan: “Deze kas is van Empatec.

bijvoorbeeld een cliënt gehad die ons na

Een ambitieus sociaal werkleerbedrijf dat zinvol

zijn traject vier keer heeft getrakteerd op

werk biedt aan mensen met een afstand tot de

achtereenvolgens: 60 gehaktballen, 60 halve

arbeidsmarkt. Deze tomatenkas zou je kunnen

kippen, 60 gebakjes en toen nog eens 60

zien als een kweekbak voor talent.

braadworsten. Als dat geen dankbaarheid is?

Want via de tomatenteelt ontdekken we wat de

Ons oogstseizoen begint zo ongeveer in maart

AAT EN GEZONDHEID

en eindigt eind november. In tegenstelling tot

talenten van iemand zijn. We geven de mensen

met een afstand tot de arbeidsmarkt weer

andere telers houden wij onze mensen het hele

iten bevatten veel vitamine C.

arbeidsritme en structuur. En zien we welke

jaar bezig. In de winter nemen we namelijk

imaast ook de vitamines B (1, 2, 3, 5,

werksoort het beste bij iemand past. Zodat

ander werk aan en pakken we hondenvoer,

ni) en vitamin

K. =

jum

we hem of haar vervolgens elders kunnen

zout en oliebollen in. In januari starten we de

ea OT up

detacheren. Of nog mooier: dat hij of zij een

kas dan weer op.”

Icium. En in mi

baan buiten Empatec vindt in het bedrijfsleven

Zo hebben we een flexibele arbeidspool van

Om trots op te zijn

z0'n 100 mensen opgebouwd, met 40 in de kas

“Voor mens, voedselveiligheid en milieu hebben

en 60 in de detachering.”

we de certificering van Global Gap, GRASP en On

the way to PlanetProof. We kopen groene stroom

aat

Dankbaar werk

en biomassa in en dragen zo bij aan verkleining

Zo

“elen komen hier binnen met een rugzakje.

van de CO2 voetafdruk. De bestuiving van onze

Pein?

Samen proberen we die zo leeg mogelijk te

planten gebeurt door hommels. Tegen gewas-

EAU

maken en vervolgens weer te vullen met tools

ziekten gebruiken we zoveel mogelijk natuurlijke

ijniet dik.

om zich weerbaarder te maken in de maatschappij.

gewasbeschermingsmiddelelen. Puur natuur

En dat lukt meestal goed. We hebben hier

dus. Ja, wij zijn zelf ook dol op onze tomaten.

POIESZ Zomer magazine

n