Coop - Folder van 16.03.2020 tot 30.04.2020 - Pagina 33

E ie N IN Ne LS Is Mel % inner Hollandse garnalen op avocadomousse De romige smaak van de avocado Aspergesoep met ei met de zoetziltige smaak van de Asperges die je over hebt, verwerk je tot een heerlijke soep met Hollandse garnaal: dit recept is een hulp van Knorr. ensteepeestbeenebeersetebreenebeeerbernnetn blijvertje. TE 15 MINUTEN | 4 PERSONEN nn meene 20 MINUTEN | 4 PERSONEN » 4 gare witte asperges « 1 zakje (54 gr) Knorr aspergesoep « 2 eieren + 2 rijpe avocado's « 1 citroen (sap) « 1 e 3 sprietjes bieslook (fijngeknipt) « 42 tl peper + extra: blender of el crème fraîche + 1 tl mosterd + snuf- staafmixer je cayennepeper « 150 gr Hollandse garnalen « 42 groene appel « % sjalotje Snijd de punten van de asperges en houd ze apart. Snijd de rest in (heel fijn gehakt) 1 el lente-ui (ringe- kleine stukjes. Kook de eieren hard in ongeveer 8 minuten. Laat ze tjes) e 42 tl peper « 1 tl zout schrikken onder koud stromend water. Pel de eieren en prak ze fijn. Maak de soep klaar volgens de omschrijving op de verpakking. Voeg Halveer de avocado’s en verwijder de de klein gesneden stukjes asperges toe. Laat samen goed doorwar- men. Pureer in een blender of met de staafmixer. Schenk in 4 kleine pit. Lepel het vruchtvlees eruit. Doe in een schaal met het citroensap, de crème kopjes en leg er een aspergepunt op. Bestrooi met geprakt ei. Maak af fraîche, de mosterd en de cayennepe- met een beetje bieslook en een draaitje peper. per. Meng met de staafmixer of prak goed fijn met een vork. Meng op het PER EENPERSOONSPORTIE 45 KCAL | 3 GR VET |1 GR KOOLHYDRATEN | 4 GREL laatst het sjalotje erdoor. Breng op WIT | O GR VEZELS | 0,2 GR ZOUT smaak met zout en peper. Snijd de appel in zeer kleine blokjes. Verdeel de avo- cadomousse over 4 mooie glazen of over de 4 helften van de avocadoschil. ZELF GEMAAKT/GEKOCHT Schep de garnalen en de stukjes appel Naast je eigen creaties kun je de tafel aanvullen met feestelijk erop. Garneer met een stukje citroen en kant-en-klaar lekkernijen uit de winkel. Wat dacht je van Franse wat lente-ui. kaasjes, Top! van Coop harde worsten, olijven, nootjes, stok- brood, kant-en-klaar salades, humus, feta, pitabrood, stokbrood. PER EENPERSOONSPORTIE 245 KCAL | 20 GR Of onze heerlijke beenham; braad hem en snijd er mooie VET | 5 GR KOOLHYDRATEN | 10 GR EIWIT | 5 plakken van. Met een lik mosterd en een prikker is dit het ideale GR VEZELS | 1,6 GR ZOUT hapje om ook koud van te smikkelen. Ua a aa Gi te a ms D a sc sa ue sé dan a at a Ses à es aa dia a ss 33