Coop - Folder van 16.03.2020 tot 30.04.2020 - Pagina 33

E

ie

N

IN

Ne

LS

Is

Mel

%

inner

Hollandse garnalen op

avocadomousse

De romige smaak van de avocado

Aspergesoep met ei

met de zoetziltige smaak van de

Asperges die je over hebt, verwerk je tot een heerlijke soep met

Hollandse garnaal: dit recept is een

hulp van Knorr.

ensteepeestbeenebeersetebreenebeeerbernnetn

blijvertje.

TE

15 MINUTEN | 4 PERSONEN

nn

meene

20 MINUTEN | 4 PERSONEN

» 4 gare witte asperges « 1 zakje (54 gr) Knorr aspergesoep « 2 eieren

+ 2 rijpe avocado's « 1 citroen (sap) « 1

e 3 sprietjes bieslook (fijngeknipt) « 42 tl peper + extra: blender of

el crème fraîche + 1 tl mosterd + snuf-

staafmixer

je cayennepeper « 150 gr Hollandse

garnalen « 42 groene appel « % sjalotje

Snijd de punten van de asperges en houd ze apart. Snijd de rest in

(heel fijn gehakt) 1 el lente-ui (ringe-

kleine stukjes. Kook de eieren hard in ongeveer 8 minuten. Laat ze

tjes) e 42 tl peper « 1 tl zout

schrikken onder koud stromend water. Pel de eieren en prak ze fijn.

Maak de soep klaar volgens de omschrijving op de verpakking. Voeg

Halveer de avocado’s en verwijder de

de klein gesneden stukjes asperges toe. Laat samen goed doorwar-

men. Pureer in een blender of met de staafmixer. Schenk in 4 kleine

pit. Lepel het vruchtvlees eruit. Doe in

een schaal met het citroensap, de crème

kopjes en leg er een aspergepunt op. Bestrooi met geprakt ei. Maak af

fraîche, de mosterd en de cayennepe-

met een beetje bieslook en een draaitje peper.

per. Meng met de staafmixer of prak

goed fijn met een vork. Meng op het

PER EENPERSOONSPORTIE 45 KCAL | 3 GR VET |1 GR KOOLHYDRATEN | 4 GREL

laatst het sjalotje erdoor.

Breng op

WIT | O GR VEZELS | 0,2 GR ZOUT

smaak met zout en peper. Snijd de appel

in zeer kleine blokjes. Verdeel de avo-

cadomousse over 4 mooie glazen of

over de 4 helften van de avocadoschil.

ZELF GEMAAKT/GEKOCHT

Schep de garnalen en de stukjes appel

Naast je eigen creaties kun je de tafel aanvullen met feestelijk

erop. Garneer met een stukje citroen en

kant-en-klaar lekkernijen uit de winkel. Wat dacht je van Franse

wat lente-ui.

kaasjes, Top! van Coop harde worsten, olijven, nootjes, stok-

brood, kant-en-klaar salades, humus, feta, pitabrood, stokbrood.

PER EENPERSOONSPORTIE 245 KCAL | 20 GR

Of onze heerlijke beenham; braad hem en snijd er mooie

VET | 5 GR KOOLHYDRATEN | 10 GR EIWIT | 5

plakken van. Met een lik mosterd en een prikker is dit het ideale

GR VEZELS | 1,6 GR ZOUT

hapje om ook koud van te smikkelen.

Ua a aa Gi te a ms D a sc sa ue sé dan a at a Ses à es aa dia a ss

33