Coop - Folder van 16.03.2020 tot 30.04.2020 - Pagina 53

=

F4

Gepocheerde

eieren op

briochebrood

Maak het brood de avond van

tevoren. Dan kun je de vol-

gende ochtend meteen ge-

1119 Ti

de

|

nieten!

—

i

4 UUR | 4 PERSONEN

en

en MP

+ 235 gr roomboter « 335 gr bloem « 1 gr zout e 50

ml melk « 1 zakje gedroogde gist « 20 gr suiker e

>

9 eieren e olie om in te vetten e boter om in te

|

vetten + 2 el mayonaise « 2 el peterselie (gehakt)

extra: keukenmachine, cakevorm, huishoud-

#

folie, schaar

7

à

Draai de boter luchtig in een keukenmachine.

Meng in een aparte kom de bloem en het zout met

elkaar. Verwarm in een pannetje de melk tot het

lauwwarm is, doe de gist en de suiker erbij. Laat

alles oplossen. Doe de bloem bij de boter en

schenk de melk erbij. Mix alles goed door elkaar en

voeg één voor één 4 eieren toe. Vet een kom in

met wat olie en doe het deeg erin. Vet wat plastic-

folie in met olie en leg het op het deeg. Laat het

deeg ongeveer een halfuur rijzen op kamertempe-

ratuur. Kneed vervolgens het deeg door en zet het

nog even in de koelkast als het mengsel niet stevig

genoeg is. Vet een cakeblik in met wat boter, be-

stuif het aanrecht met bloem, kneed het deeg nog

De pleegmoeder

een keer goed en maak er een rol van. Snijd de rol

Sunita (48) uit Amstelveen is pleegmoeder van het neefje van

in 4 gelijke stukken en maak er bollen van. Leg de

haar partner, die bij hen woont: “Sebastiàn (7) is geboren op

bollen in het blik (ze moeten elkaar raken) en knip

de bovenkant in met een natte schaar. Dek het ca-

het moment dat ik zelf mijn tweeling bij een miskraam verloor,

na een laatste IVF-poging. Hij leert mij dat het moederschap

keblik losjes af met plasticfolie en laat het deeg

verder reikt dan het hebben van een bloedeigen kind. Zelf had

nogmaals 2 uur rijzen op kamertemperatuur. Ver-

ik ook iemand, een soort pleegmoeder. Ze overleed in 2014,

warm de oven voor op 180 graden. Kluts 1 ei en

een dag voor mijn eerste Moederdag. Een groot gemis, maar

bestrijk er voorzichtig de bovenkant van het brood

tegelijkertijd ook erg bijzonder. Ze droeg het stokje over.”

mee. Bak het brood in de oven in ongeveer 45 mi-

nuten gaar. Haal het brood uit de vorm en laat af-

koelen. Breng ondertussen in een pan een ruime

hoeveelheid water aan de kook. Draai het vuur la-

ger en pocheer 4 eieren. Houd het water tegen de

KNUTSELMANIA

kook aan en laat het ei in ongeveer 5 minuten gaar

Maak je ontbijtje voor Moederdag nog persoonlijker door

worden. Snijd het brood in plakken en besmeer

lieve knutsels. Maak bijvoorbeeld eens je eigen etiketje voor

met een beetje mayonaise. Leg de eieren op het

het theezakje met daarop een lieve boodschap of versier het

brood en strooi wat gehakte peterselie erover.

tafelkleed met uitgeknipte hartjes. Ook leuk: van een door-

ss

BE new EnURn En UE En wEREnnERBiER

PER EENPERSOONSPORTIE 1010 KCAL | 37 GR VET | 67 GR

gesneden snacktomaat maak je met een cocktailprikkertje

een hartje.

KOOLHYDRATEN | 28 GR EIWIT | 3 GR VEZELS | 0,8 GR ZOUT

53