Coop - Folder van 16.03.2020 tot 30.04.2020 - Pagina 50

Meederdary werdk im 43

De drielngmoeder

vovschillende lander qurierd,

Sientje Slits (40) uit Gemert is moeder van Tess,

maar niek allemaat opv

Janne en Pip (1). “Zelfs na 1,5 jaar blijft het voor

ons bijzonder, zo'n drieling. Ik vind het geweldig,

al blijft het nog elke dag druk en zoeken naar wat

het beste ritme is. Uitslapen op Moederdag is

voorlopig nog geen optie, hopelijk komt dat

wanneer ze wat ouder zijn. Maar een lekker en

Ba!

goed ontbijtje kan natuurlijk wel. De energie die

je van dit gerecht krijgt, kunnen we overdag wel

De genilel-

gebruiken met die drie meiden om ons heen.”

.

moeder

Op drielingmoeder.nl kun je de verhalen van

)

Sientje volgen.

Myerle Hendrix (33) uit Mierlo is moe-

der van Glenn (4) en Lyndi (3): "Na

twee jaar bijna dag in, dag uit bezig

te zijn geweest met de bouw van ons

Gezonde poffertjes

huis, kan ik niet wachten op Moederdag. Om

Om zelf van te smullen, maar met z'n allen is

lekker met mijn benen omhoog in de zon in de

eigenlijk veel gezelliger.

tuin te zitten, met twee enthousiaste kindjes die

Snecma une

op mij afvliegen om hun zelfgemaakte kunst-

ae

20 MINUTEN | 4 PERSONEN

werkje te geven en dit lekkere broodje. Ik hoop

natuurlijk op mooi weer, maar met dit gerecht

« 2 bananen «4 eieren « 1 tl bakpoeder « 3 el meel «

heb je sowieso het voorjaar op je bord.”

0,5 gr zout e boter om in te vetten e 100 gr blauwe

bessen « 4 el kwark e 2 el honing e extra: staafmixer,

poffertjespan

Voorjaarsbrood

Een zonnig gerecht voor het zonnetje in huis.

Doe de bananen met de eieren in een kom en pureer

messes nano sent nenls

glad met een staafmixer. Voeg het meel, bakpoeder

20 MINUTEN | 4 PERSONEN

en zout toe en meng goed door elkaar. Zet een pof-

ee

fertjespan op het vuur en vet de pan in met wat boter.

« 4 geroosterde volkorenboterhammen « 4 rijpe to-

Giet het beslag in de holletjes. Draai de poffertjes als

maten e 4 avocado’s « 4 plakken serranoham of

de bovenkant droog is. Leg de poffertjes

yorkham + 4 biologische eieren « olijfolie om in te

op vier borden, verdeel de blauwe bessen

&

bakken « 2 el sesamzaadjes « 1 tl chilipoeder « 2 el

en de kwark erover. Besprenkel met wat

sojasaus

honing.

a

ne

Ya

a

Rooster de boterhammen, snijd de tomaten in plak-

PER EENPERSOONSPORTIE 230 KCAL | 7 GR VET

ken en haal het vruchtvlees uit de avocado. Prak de

| 29 GR KOOLHYDRATEN | 10 GR EIWIT | 3 GR

avocado’s met een vork in een kom. Breng op smaak

NES

VEZELS | 0,3 GR ZOUT

met zout en peper. Bak de eieren. Verdeel het avo-

cadomengsel over de boterhammen en bedek met

de tomaat, een plak ham en het ei. Bestrooi het ge-

recht met sesamzaadjes, wat chilipoeder en een paar

druppels sojasaus.

a a a muni

PER EENPERSOONSPORTIE 595 KCAL | 46 GR VET | 20 GR

KOOLHYDRATEN | 19 GR EIWIT | 11 GR VEZELS | 1,9 GR ZOUT

50 AAN DE KEUKENTAFEL MET COOP