Coop - Folder van 16.03.2020 tot 30.04.2020 - Pagina 63

Drie eieren per week is het maximum of mag ik er meer nu ik vegetariër ben? Jasper de Vries van het Voedingscentrum: Of elke dag een ei gezond is, hangt af van wat je verder eet. Het eten van 2 tot 3 Waarom zou ik seizoens- eieren per week past in een gezond voedingspatroon. Eieren zijn rijk aan groenten en -fruit kopen? vitamines, mineralen en eiwitten. Maar eieren bevatten ook cholesterol, wat kan Jasper de Vries van het Voedingscentrum: “Niets moet, maar leiden tot een hoger cholesterolgehalte in wil je letten op de klimaatimpact van je voeding, dan is het je bloed. Dit vergroot het risico op hart- en meestal beter om te kiezen voor groenten en fruit van Neder- vaatziekten. Verzadigd vet in eten heeft landse bodem. In de supermarkt kun je zien waar het vandaan een groter effect op je cholesterolgehalte komt en zodoende een duurzame keuze maken. Het is echter dan cholesterol, dus het is vooral belang- niet helemaal juist dat producten uit het buitenland per definitie rijk om te letten op producten met veel een hogere klimaatimpact hebben dan eten van eigen bodem. verzadigd vet zoals koekjes, snacks en Ben je in de war? Milieu Centraal heeft een handige tool, de vette kaas- en vleesvarianten. Wil je meer Groente- en Fruitkalender, waarmee je in een oogopslag kunt eieren eten? Zorg dat je minder verzadigd zien hoe duurzaam een bepaalde soort groente of fruit is op dit vet binnenkrijgt. Vegetariërs krijgen moment. En nog een handig ezelsbruggetje: ABCDE. Bepaalde doorgaans minder verzadigd vet binnen en fruitsoorten hebben het hele jaar door een lage klimaatbelas- kunnen 3 tot 4 eieren per week eten.” ting, dat zijn: A: appels, B: bananen, C: citrusvruchten, D: druiven, E: en peren.” Aardbeien zijn het ze volg de hele jaar verkrijgbaar, een (EL Es Bee asperges niet. vuller Be, Waarom eigenlijk niet? = Wim van den Burg, category manager bij Coop: "Witte asperges zijn wel heel het jaar beschik- baar, maar dat is grotendeels import. In het hoogseizoen, het voorjaar, is de vraag naar asperges extreem groot. Het ‘witte goud’ komt in deze tijd van eigen bodem. Dit heeft als VIDEO'S voordeel dat de klimaatimpact kleiner is en de Weet jij hoe tulpen worden prijs lager. Mensen willen ook graag Hollandse gekweekt? Kijk op coop.nl/ asperges. Buiten het seizoen is de vraag veel youtube bij #volgdevakkenvuller kleiner, dus verkopen we het nauwelijks. en kom erachter. Of voor altijd Aardbeien daarentegen zijn bijna jaarrond het verschil weten tussen witbier verkrijgbaar en zijn dan ook afkomstig uit en weizen? Check #hamvraag en Nederland, uit de kas. De vraag naar aardbeien je weet het! is het hele jaar hoger, dus verkopen we ze." aussagen 63