Dirk - Folder van 24.01.2021 tot 28.02.2021 - Pagina 21

Jt 5 / Wes D 25 NU 7% # 3 Broodje Buffalo bloemkool sf lunchgerecht -4 pers. - 15 min. a a ie m2 rode uien x m2 el rodewijnazijn À "4 ne 1% bloemkool m4 el bloem 1 tl gerookt paprikapoeder EM, 200 ml yoghurt m2tl Sriracha hot chilisaus FE m6 el mayonaise 7 M5 gr platte peterselie u Le à 300 ml zonnebloemolie m4 witte bollen Je mextra nodig: bakplaat, bakpapier 1. Snijd de uien in ringen en meng Gehaktballen in knapperige korst met preistamn met de azijn en een snufje zout. Laat marineren tot gebruik. Verdeel hoofdgerecht -4 pers. -30 min. (+ 25-30 min. oventijd) de bloemkool in kleine roosjes. Meng de bloem, het paprikapoeder 120 gr basilicum 2. Schil intussen de aardappelen en snijd in en % tl zout door de yoghurt. Meng 1100 gr panko gelijke stukken. Kook in water met zout in ondertussen de sriracha door de miei 20 minuten gaar. Giet af en laat met de mayonaise. Snijd de peterselie grof. m4 rundergehaktballen deksel op de pan staan tot gebruik. 2. Verhit de zonnebloemolie in een 1 kg kruimige aardappelen 3. Was intussen de preien en snijd in stuk- steelpan. De olie is heet genoeg als 1600 gr prei ken van 1 cm. Snijd de zongedroogde het begint te bruisen wanneer je er m6 zongedroogde tomaatjes op olie tomaten in reepjes en de olijven in ringe- een stukje brood in steekt. Haal de 120 gr zwarte olijven kalamata tjes. Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan bloemkoolroosjes door het yoghurt- m5 el olijfolie en roerbak de prei 5 minuten. Voeg samen beslag en frituur in delen in circa Hextra nodig: bakplaat, bakpapier, met de tomaatjes, olijven en de rest van 3 minuten goudbruin en beetgaar. pureestamper de olijfolie toe aan de aardappelen en Laat uitlekken op keukenpapier. stamp met een pureestamper tot een 3. Snijd de broodjes open, verdeel 1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd smeuïge stamppot. Breng op smaak met de Buffalo bloemkool over de twee derde van de basilicum fijn, meng door peper en zout. Serveer met de gehakt- broodjes en garneer met de rode ui, de panko en doe in een diep bord. Klop het ei ballen en garneer met de rest van de sriracha-mayonaise en peterselie. los in een ander bord. Rol de gehaktballen basilicum. BEVAT PP. 2593 KJ/620 KCAL, 45 G VET WAARVAN eerst door het ei en vervolgens door het 6 G VERZADIGD, 40 G KOOLHYDRATEN WAARVAN BEVAT PP. 3412 KJ/816 KCAL, 40 G VET WAARVAN 11 GVER- 11 G SUIKERS, 11 G EIWIT, 1 G ZOUTEN 5G broodkruim. Leg op een met bakpapier ZADIGD, 74 G KOOLHYDRATEN WAARVAN 10 G SUIKERS, VOEDINGSVEZEL 34 G EIWIT, 2 G ZOUT EN 15 G VOEDINGSVEZEL beklede bakplaat en bak in 25-30 minuten WIJNTIP Dominique Duclos rose goudbruin en gaar in de oven. WIJNTIP Pampas del Sur red 21