Albert Heijn - Folder van 09.08.2021 tot 05.09.2021 - Pagina 116

Hier is pagina 116 van 145 pagina's van de Albert Heijn folder, geldig van 09.08.2021 tot 05.09.2021.
Pagina :
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
Volgende Pagina
Andere inhoud van deze pagina
Deze tekst wordt automatisch gegenereerd, dus deze kan fouten bevatten.
enetië
De magische
ce
bubbels van ltali
In het noorden van Italië ligt de regio Veneto,
bakermat van de populaire prosecco. We gaan op
bezoek bij Damiano Canali van wijnhuis Viticoltori
Ponte 1948 die de prosecco van het merk Solatio
maakt. Wist je dat er nu ook een rosévariant van is?
Vrolijke zomerbubbel
De frisse bubbels van Damiano worden
De druiven voor prosecco groeien
gecreëerd bij de tweede vergisting in een
voornamelijk in het laagland tussen de
tank: de druk in de tank wordt opgevoerd
hoge Dolomieten en de Adriatische Zee.
en afhankelijk van de druk krijg je een
ñ
Wijncoöperatie Viticoltori Ponte 1948
prosecco frizzante of prosecco spumante.
heeft hier zo'n 3000 hectare wijngaard.
Is de druk tussen 0.2 en o.4 bar, dan
ie
%
Hiervan is 53% bestemd voor de productie
spreken we van een frizzante. Deze wijn
F7
in
van prosecco, de zomerbubbel die veel
sprankelt maar heel licht. De spumante
wordt gedronken op het terras. De
daarentegen spuit bij een druk van 3 bar
NS
wijngaarden staan vol met glera, zoals
haast de fles uit. Beide zijn verrukkelijk,
m
WA
de proseccodruif heet. Het is een sterke
maar de Solatio Prosecco Spumante Extra
1
Brut is de meest klassieke van het stel: fris
N
N,
7
4
|
druif met veel zuren, die zorgen voor de
N
frisheid van de wijn. Prosecco wordt altijd
en fruitig, met peer en appel. Damiano:
N}
alleen van glera gemaakt, volgens de
‘De Solatio Frizzante kun je door de fijne
1
MM
regels van de beschermde herkomst-
belletjes en het lage alcoholgehalte bij elk
|
//}
benaming DOC (Denominazione di
gerecht drinken. Ook bij een barbecue!”
LL
|
IN
I
)
N
:
Origine Controllata). Anders mag het
Mn
N
1)
geen prosecco heten. Wat maakt prosecco
Mooie aanvulling
Ni
\
1}
IM
IN
If
N
M
I
ijf
/})
MM
zo geliefd? ‘Dat komt omdat-ie zo fris en
Damiano’s persoonlijke favoriet en
KH
fruitig is’, aldus Damiano. Je kunt 'm
grootste trots is de nieuwe proseccorosé.
overal bij drinken, bij elke gelegenheid.
Vergeet hierbij het ‘uitsluitend glera’-
Damiano: ‘Ik voeg druiven van verschillende
grond samen in de juiste verhouding en voeg
En laten we eerlijk zijn: de prijs is ook een
verhaal: sinds een paar maanden mag er
ereen vleugje magie aan toe!
pluspunt. Het is geen complexe wijn om
ook een rosévariant van prosecco worden
te drinken, maar het maken van prosecco
gemaakt. Die bestaat voor 85% uit glera
is dat wel.’
en 15% uit pinot noir. ‘Hij heeft dezelfde
k prijs me erg gelukkig dat ik
frisheid als een klassieke prosecco, maar
hier geboren ben’, zegt Damiano
Een vleugje magie
aroma's van aardbeien en frambozen. Wij
lachend. Het schitterende
Liefhebbers van prosecco verwachten in
maakten hem al 15 jaar, maar pas sinds
|
landschap met bergen, zee en het
elk glas hetzelfde smaakprofiel, maar de
kort mogen we hem prosecco noemen.
Gardameer, de steden Padua, Vicenza,
natuur werkt niet altijd mee. Damiano
Het is een mooie aanvulling op onze
moet dus alles uit de kast halen om de
Verona en Venetië en natuurlijk de
andere bruisende wijnen!’
fantastische wijnen — naast prosecco
perfecte prosecco te maken. ‘Een deel van
worden hier ook geweldige pinot grigio’s
de druiven groeit op zandgrond, een deel
gemaakt en de onvolprezen Valpolicella —
op klei en een deel op steen. Ik voeg ze
er zijn meer dan genoeg redenen om naar
samen in de juiste verhouding en voeg er
dit deel van Italië af te reizen.
een vleugje magie aan toe.”
-- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - --