Albert Heijn - Folder van 14.10.2021 tot 14.11.2021 - Pagina 62

Hier is pagina 62 van 141 pagina's van de Albert Heijn folder, geldig van 14.10.2021 tot 14.11.2021.
Pagina :
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
Volgende Pagina
Andere inhoud van deze pagina
Deze tekst wordt automatisch gegenereerd, dus deze kan fouten bevatten.
Pe
u
=
Bekijk het recept online op ah.nl
en zet eventueel eenvoudig de ingrediënten
==
van het recept op je boodschappenlijst.
N
&
bi,
5
=
7 AS
ra
Re
-
€
al MS
AN
8
\£
Te
>
À
URK
N
3
0
&
y
#
5
Pe
Jr
B
Ee
f
ER
et
5]
a
{à
ZALMFILET
MARI GEROOKTE
In
24
“.
=
1d
iN
in 2
Streeckgenoten
Warmgerookte zalmfilet
5
1259€429
4
si
TE
4
a
14
N
7
ER
N
|
|
7
{li
VENKELRISOTTO MET
Al
WARMGEROOKTE ZALM
2
zi
Ein
mt?
Ni
#
« 2 kippenbouillonblokjes
Sn
« 2 middelgrote uien
r zijn veel plaatsen in ons land waar
6
+ 2tenenknoflook
|
En
de visserij een van de belangrijkste
À
+ 60 groomboter
inkomstenbronnnen was en nog
« 300 g risottorijst
steeds is. We gingen op bezoek in
« 100 ml droge witte wijn
Urk en Enkhuizen en beleefden de liefde
Geheim van het visroken
« 2 venkelknollen
voor vis van dichtbij.
Rondom de visveiling vind je ook de vele
« Va bakje dille (4159)
De vuurtoren op Urk is een massief
visbedrijven die Urk rijk is, net als een
« citroen (schoongeboend)
bouwwerk van ruim 18 meter hoog uit
gebouw van — hoe kan het ook anders —
«* 250 g warmgerookte zalmfilet
1844, dat werd gebouwd om de vissers-
de Nederlandse Vissersbond. Reigers en
(pakje 125 g. Streeckgenoten)*
boten in het donker veilig naar de haven te
meeuwen scheren over de gebouwen.
leiden. Daarvoor brandde er op Urk altijd
Wie weet valt er nog ergens een visje te
verschalken? Niet bij Rodé Vis, waar de
De Streeckgenoten warmgerookte zalm-
een groot vuur, dat de vissers de weg wees.
filet is niet in elke Albert Heijn-winkel
Vrijwel aan de voet van de toren ligt dan
Streeckgenoten warmgerookte zalmfilet
verkrijgbaar. Bestel het op ah.nl of vervang
ook de oude haven; anno 2021 nog steeds
vandaan komt en alle vis netjes verpakt
het door AH Warmgerookte zalmfilet.
compleet met vissersnetten, een scheeps-
wordt vervoerd. Hier ontstond eind jaren
helling en markante houten boten. Maar
tachtig van de vorige eeuw de liefde voor
hoe idyllisch ook, in de oude haven vind je
het verwerken van de toen nog onbekende
geen werkende vissersboot meer. Ook in de
gekweekte Noorse zalm. Al generaties
En
visserij zijn er dingen veranderd, qua
lang wordt hier het geheim van het vis-
innovatie en vooruitstrevendheid. De
roken van vader op zoon doorgegeven.
schepen zijn inmiddels een stuk groter dan
‘Wij droogzouten de hele zalm nog met
—h
vroeger. ‘De kotters meten nu vaak zo'n
een handschep!, vertelt rookmeester
en
40 meter. Met hun diepgang van 4 meter
Meindert Post. ‘Zout geeft smaak én ver-
am
passen ze niet meer in de oude haven.
lengt de houdbaarheid van het product
De visveiling werd mede daardoor ook
door vocht uit de vis te onttrekken’ Hij
Se ——
verplaatst naar net buiten de dorpskern’,
werkt ‘al zijn hele leven’ in de vis. ‘Eerst
jm
vertelt Roelinda de Ridder van visbedrijf
als bijbaantje naast school, en nu alweer
Rodé Vis, Urkse in hart en nieren.
zo’n 25 jaar in vaste dienst.’ Een hele tijd,
en
maar zoals we nu wel doorhebben: dat is
EN
in Urk eerder normaal dan bijzonder.
a
he
ee
EI
ende