Albert Heijn - Folder van 14.10.2021 tot 14.11.2021 - Pagina 64

Hier is pagina 64 van 141 pagina's van de Albert Heijn folder, geldig van 14.10.2021 tot 14.11.2021.
Pagina :
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
Volgende Pagina
Andere inhoud van deze pagina
Deze tekst wordt automatisch gegenereerd, dus deze kan fouten bevatten.
P
à
je
ii
26
ar
ar.
&
ie)
d
fl
x
eo
6
gs
&
ms.
EN
y
Ke
œ
F
FEN
Er
Eee
ui
Bekijk het recept online op ah.nl
Ge
en zet eventueel eenvoudig de ingrediënten
4
van het recept op je boodschappenlijst.
IS
“
Ei
La
7
OT pue
BER
&
fes ENG
4
m
ss,
Streeckgenoten
Gerookte forelfilet
1509 € 399
À
S
%
AARDAPPELROOMSOEP
<
{
MET FORELFILET
(CHOWDER)
« 3 sjalotten
« l prei
at inmiddels de sde generatie
* 400 g kruimige aardappelen
Klooster in 2021 aan het roer
« óel olijfolie
staat van het gelijknamige
a
a
ED
« 3 takjes tijm
visbedrijf in Enkhuizen is in
« 2 visbouillonblokjes
deze contreien niet vreemd. Familie-
« 2 laurierblaadjes
bedrijven komen hier veel voor en niet
Aan het IJsselmeer
« bakje koriander (15 q)
zelden zitten ze ‘in de vis’. Het vakman-
« 3 tenen knoflook
In de straten van Enkhuizen lijkt de tijd
schap wordt er nog steeds van generatie
te hebben stilgestaan. Binnen de vesting-
« l citroen (schoongeboend)
op generatie doorgegeven. Mede hierdoor
wallen uit de 17e eeuw liggen prachtige
« 200 ml slagroom
is Nederland nog steeds toonaangevend
oude straatjes met monumentale, kleine
«+ | jalapenopeper
in de visserij. Ooit begon het met een
arbeiderswoningen. Oude plaquettes, het
+ 250 g gerookte forelfilet (pakje 150 g.
vishandel in de Drie Groene Eikels, een
Zuiderzeemuseum en straatnamen als de
Streeckgenoten)*
straatje achter de oude haven in het
Drie Zalmen, maar ook de vele vishandels,
centrum.
De Streeckgenoten gerookte forelfilet is
verwijzen nog elke dag naar de geschiede-
niet in elke Albert Heijn-winkel verkrijgbaar.
De ophaalbrug ging om de haverklap open
nis van de stad.
Bestel het op ah.nl of vervang het door
AH Gerookte forelfilet.
voor vissersboten, die aan de grachten
De echte visbedrijvigheid is, samen met
hun waar kwamen slijten —destijds nog
de afslag, inmiddels verplaatst naar buiten
voornamelijk haring. Ook werd hier
het centrum. Gerrit: ‘In 1997 zijn ook wij
zeewater verdampt om zout te winnen
uit de binnenstad vertrokken naar een
gerookt en pas na een tijdje in de terugkoel-
voor het pekelen van de haring. Al in 1898
bedrijfspand aan het IJsselmeer.’ Bijna een
ruimte gefileerd. En alles met de hand.
begon ‘Gerrit de eerste’ als zelfstandig
eeuw na het begin houdt Vishandel
Zo hou je het gevoel van een echt natuur-
visser in de Zuiderzee. 5 jaar later kocht hij
Klooster zich nog uitsluitend bezig met
product. We kúnnen wel sneller, maar dat
een grotere boot en ging hij op markten in
het roken, fileren en verkopen van vis.
willen we niet. Elk stukje vis moet goed
onder meer Amsterdam de boer op met
De gekweekte forel komt uit Frankrijk.
zijn. Volgend jaar bestaat zijn bedrijf
vis van collega-vissers. Zo ontstond de
“Het geheim van onze producten zit 'm in
100 jaar. En ondanks dat ook de visserij met
vishandel, die hij in 1922 uitbreidde met
de receptuur’, vertelt Gerrit. ‘We gebrui-
scherpere regels te maken krijgt, zit hij over
een eigen rokerij achter zijn woning.
ken voor onze Streeckgenoten gerookte
de toekomst niet in. ‘Er is nog altijd veel
forelfilet bijvoorbeeld alléén zout en rook
opvolging en we zitten nooit stil. Innovatie
van beukenhout, dus geen conserverings-
en traditie gaan wat mij betreft hand in
middelen. De vis wordt in zijn geheel
hand. De visserij zal nooit verdwijnen.”