Albert Heijn - Folder van 02.05.2021 tot 30.05.2021 - Pagina 30

NOEDELSOEP

Kook de noedels volgens de aanwijzingen

houd de saus apart. Snipper de sjalot en

op de verpakking. Snijd de rest van de

snijd de tenen knoflook fijn. Snijd de

shiitake in vieren. Verhit de rest van de olie

bieslook in 3 stukken van ca. 5 cm.

in een koekenpan en bak de shiitake 4 min.

3 Pel de garnalen en maak met de punt

« prei

+ 2elmisopasta

op hoog vuur. Schep regelmatig om.

van een scherp mesje een snee in de rug

« 200 gwinterpeen

« 250 mlongezoete

7 Laat de bamboescheuten uitlekken en

van de garnaal. Verwijder met het mesje

« 300 g shiitake

sojamelk

spoel af onder koud stromend water.

voorzichtig het darmkanaal. Dep de

« 5tenen knoflook

+ 4eieren

Verdeel de noedels over 4 wijde kommen.

garnalen goed droog met keukenpapier.

* 3el arachideolie

* 80 g organic

Schenk daar de hete bouillon over. Leg het

Bestrooi met peper en zout.

« lel zwartepeper-

ramen noedels

ei, de bamboescheuten, gebakken shiitake,

4 Verhit 1 el olie in een wok op hoog vuur en

korrels

(pakje 270 g,

taugé en het groene van de salade-ui erbij.

bak de garnalen 3 min. Neem met een

« Vz tl zout

Hakubaku)

Knip het norivel in brede rechthoekjes en

schuimspaan uit de pan en houd afgedekt

* 3el sojasaus

- l blikje bamboe-

steek aan de zijkant in de soep.

onder aluminiumfolie warm. Bereid

« 2el mirin (rijstwijn.

scheuten (227 g)

TIP De vegetarische versie van ramen

ondertussen de rijstnoedels volgens de

Saitaku)

« 100 g taugé

wordt eigenlijk gemaakt op basis van dashi

aanwijzingen op de verpakking.

« 20g gember

« Inorivel

(Japanse bouillon) en gedroogde shiitake.

5 Verhit de rest van de olie in dezelfde pan

« 2el sesamzaad

* vijzel

enbak de sjalot en knoflook Imin.ophoog

« lbosje salade-ui

« zeef

BEVAT p.p. 370 kcal - 17 g eiwit - 21 g vet,

vuur. Voeg de noedels en de apart

(6 stuks)

waarvan 4 g verz. - 26 g koolhydraten,

gehouden saus toe en roer door elkaar tot

waarvan 7 g suikers - 3.7 q zout

de noedels de saus hebben opgenomen.

1 Was de prei en houd deze met een tang

-5 g vezels: Prijs pp. € 4.15

6 Schuif de noedels naar de zijkant van je

direct op een middelhoge vlam van je

wok, zet het vuur middelhoog en breek de

gasfornuis. Rooster ca. 5 min. totdat de schil

eieren naast de noedels in de wok. Maak de

wat zwartgeblakerd is. Keer regelmatig en

PAD THAI

dooiers kapot, leg de noedels met een tang

snijd in stukken.

op de eieren en laat 30 seconden bakken

2 PEI

2 Schil de winterpeen en snijd in gelijke

tot de eieren iets gestold zijn. Schep

stukken. Snijd 100 g shiitake in plakken.

vervolgens alles goed door. Voeg de taugé

Plet de tenen knoflook.

en bieslook toe en roer erdoor. Breng op

« 25 g ongezouten pinda's

smaak met peper.

3 Verhit | el olie in een soeppan en fruit de

prei, knoflook en winterpeen ca. 5 min. op

« 1% el tamarindepasta

7 Serveer de Pad Thai met de garnalen en

middelhoog vuur. Schep regelmatig om.

(potje 200 g, Kokki Djawa)

bestrooi met de geroosterde pinda's. Snijd

Voeg de gesneden shiitake, peperkorrels en

« Va el vissaus (flesje 150 ml, Koh Thai)

de limoen in parten en serveer erbij.

» 2elkokosbloesemsuiker

het zout toe. Voeg lliter water, | elsojasaus

ende mirin toe.Breng aan de kook en laat

(potje 200 g. Biofan)

BEVAT pp. 670 kcal: 37 g eiwit - 30 g vet,

met de deksel op de pan luur op laag vuur

« \sjalot

waarvan óg verz. 60 g koolhydraten,

koken. Zeef de bouillon en laat goed

« 2tenen knoflook

waarvan 4 g suikers - 1,5 g zout

uitlekken (je houdt ca. 850 ml bouillon over).

« \bakje bieslook (25 g)

- 6 g vezels - Prijs p.p. € 4.55

« 225 grauwe, ongepelde reuzengarnalen,

4 Snijd de gember fijn en stamp de

sesamzaadjes fijn in de vijzel. Snijd de

(zak 450 g. diepvries, ontdooid)

« 2el arachideolie

salade-ui in dunne ringetjes. Verhit lel olie

in een pan en bak de gember en het witte

« 10 g Thaise witte-rijstnoedels

gedeelte van de salade-ui 2 min. op

(pakje 225 g, Fairtrade Original)”

middelhoog vuur.

« 2middelgrote eieren

|

5 Voeg de misopasta, geplette sesam-

« 125 g taugé

zaadjes en derest van de sojasaus toe

« llimoen

enroer goed door. Voeg de sojamelk

RHATISQHE

me

EN

geleidelijk toe en roer tot de miso is

1 Verhit een koekenpan zonder olie of boter

opgelost. Voeg de groentebouillon toe,

enrooster de pinda's 2 min. op middelhoog

F

breng aan de kook en breng op smaak

vuur. Haal uit de pan. laat iets afkoelen, hak

met peper.

fijn en houd apart.

Mix van taugé, shiitake. paksoi, bosui en

6 Breng ondertussen een pan water aan

2 Doe de tamarinde met de vissaus,

kastanjechampignons. Heerlijk voor een

de kook en kook daarin de eieren ó min.

kokosbloesemsuiker en 4 el water in een

Aziatische noedel- of kippensoep.

Laat ze schrikken onder koud stromend

steelpan en verwarm 2 min. op laag vuur

AH Aziatische soepgroente

3009 € 249

Foodfotografie Sigurd Kranendonk, Ernie Enkelaar, Alan Jensen. foodstyling Martine Steenstra. Victor de Launay. Bart Stuart. Anoek Lorjé. styling Marjolein Vonk. Cyn Ferdinandus. Jan-Willem van Riel

water, pel ze en halveer ze in de lengte.

tot de suiker is opgelost. Zet het vuur uit en

“Dit product is in de grotere Albert Heijn-winkels verkrijgbaar. Of klik hier